枝豆大豆

枝豆の栄養とつまみ、大豆料理レシピ

枝豆とは、大豆の成長途中に収穫した状態のもので、成長すれば大豆になります。
枝豆は、大豆のたんぱく質・ミネラル・カルシウム・鉄分・ビタミンＢ１・Ｂ２などの栄養素と、ほぼ同様の働きをします。
さらに、大豆は、穀物（豆類）ですが、枝豆は、野菜類の栄養素の特徴も合わせ持っていますので、大豆には含まれていない、ビタミンＡ、ビタミンＣなども含有されています。

よく、お酒のつまみに、枝豆と言いますが、これは、枝豆の栄養素による枝豆のアルコールの分解力と、肝機能の負担の軽減作用のためです。

この様に、枝豆には、たくさんの栄養が詰まっていますし、少量の油を加えると、料理に馴染みやすいので、レシピなどを参考に、調理してみては、いかがでしょうか。
また、枝豆は、茹でても、栄養が落ちてしまわないのが特徴ですので、これからの季節、夕方の涼しい頃に、ゆでた枝豆とビールで、夏バテや、蒸し暑さで疲れた体を、解消して下さい。

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枝豆のゆで方や時間、作り方・栽培方法、育て方

枝豆の茹で方は、鍋に塩を多めに入れ、ゆで時間は、３～４分くらいがベストかと思います。
ゆで上がったら、塩をふって、すぐに食べられます。
ゆで方については、好みによって変えて下さいね。

枝豆は、プランターなどの、家庭菜園でも手軽に、育てられます。
枝豆（大豆）の種、肥料や、土、支柱を、ホームセンターなどで購入すれば、すぐにでもはじめられますよ。
また、ネット販売（通販）では、栽培用キットと、枝豆（大豆）栽培の道具が一式揃ったものが、販売されていますので、とても便利です。
マンションにお住まいの方でも、日当たりが良く、一日に６時間以上、日照時間が確保できれば大丈夫です。
育てるのは、簡単で、手軽なのですが、難しいところと言ったら、虫や鳥などの外的から保護してあげる事でしょうか。
実が、ふっくらと太くなってきたら、食べられます。
栽培法や、育て方は、たくさんの情報がありますので、興味のある方は、是非、挑戦してみて下さい。